Delež vegetarijancev po državahPo podatkih Evropskega društva vegetarijancev (European Vegetarian Union) se na hrvaškem 3,7% celotne populacije kvalificira za vegetarijance, v Nemčiji 9 % vegetarijancev, v Angliji 6 % vegetarijancev, v Švici 9% vegetarijancev. Podatki za Ameriko 3,2%, Slovaška 1%, Francija 2%. Največji delež vegetarijancev je pričakovano v Indiji, 40 % celotne populacije uživa vegetarijansko hrano. Podatki za Slovenijo niso na voljo.Za klasifikacijo vegetarijanstva v EU veljajo določila Evropskega društva vegetarijancev. Razlikujejo naslednje kategorije vegetarijancev:

• delni vegetarijanci, ki priložnostno uživajo tudi meso in ribe
• vegetarijanci, ki uživajo mleko in jajca
• vegetarijanci, ki uživajo mleko
• vegetarijanci, ki uživajo jajca
• vegani, ki ne uživajo mesa, rib, jajc in drugih mlečnih izdelkov

 Vegetarijanska hrana na območju EU mora biti označena z logotipom Evropskega društva vegetarijancev.